Дієта при панкреатиті: що можна і чого не можна

Панкреатит — це запалення підшлункової залози. Один із найважливіших факторів лікування — правильне харчування. Навіть найкращі ліки не дадуть ефекту, якщо пацієнт і далі навантажуватиме залозу жирною чи гострою їжею.

Мета дієти — дати підшлунковій «відпочити», зменшити секрецію ферментів і не провокувати загострення.

Основні принципи дієти при панкреатиті

• Дробне харчування — 5–6 разів на день
• Без переїдання — маленькі порції
• Виключення шкідливих продуктів: смаженого, жирного, гострого, копченого
• Обов’язково — термічна обробка: варене, тушковане, на пару
• Без холодних і надто гарячих страв — це подразнює шлунок і залозу

Що дозволено їсти:

 Вівсяна, рисова, гречана каша на воді

Картопляне, морквяне, кабачкове пюре

Супи-пюре без засмажки

Варене м’ясо (індичка, курка без шкірки, телятина)

Парова риба нежирних сортів (минтай, хек)

Нежирний кисломолочний сир

Сухарики з білого хліба

Компоти, киселі, ромашковий чай

Що категорично заборонено:

 Алкоголь, кава, газовані напої

Жирні страви, ковбаси, сосиски

Часник, цибуля, редька, капуста

Свіжа випічка, шоколад, тістечка

Гострі спеції, майонез, кетчуп

Бобові та гриби

Грубі овочі та фрукти (особливо свіжі яблука, виноград, сливи)

Цікаві факти про дієту при панкреатиті:

• Навіть "здорові" продукти можуть бути шкідливими — наприклад, йогурт з цукром або домашній хліб на дріжджах.
• Панкреатит часто супроводжується непереносимістю молока — але кисломолочні продукти засвоюються добре.
• Вживання ферментів у таблетках не означає, що можна їсти все — дієта залишається обов’язковою.

Коли звернутись до лікаря?

• При біль у верхній частині живота, що віддає в спину
• Якщо з’явилась нудота або блювота після їжі
• При порушенні стулу, здутті, втраті апетиту
• У разі частих загострень хронічного панкреатиту

Які аналізи та обстеження потрібні:

Консультація гастроентеролога

Аналізи крові, сечі, амілаза, ліпаза, УЗД

Check-Up органів травлення

Сторінка лікарів клініки Zdravo

Висновок

Дієта при панкреатиті — це не тимчасове обмеження, а стиль харчування, який допоможе зберегти підшлункову здоровою. Самолікування небезпечне — краще зверніться до Zdravo, аби підібрати індивідуальне меню та пройти повноцінне обстеження.

FAQ — Часті питання

Чи можна їсти банани при панкреатиті?

Так, у фазі ремісії. Тільки стиглі та в невеликій кількості.

Чи можна їсти солодке?

У мінімальних кількостях — печені яблука або кисіль. Шоколад, торти — заборонено.

Скільки тримати дієту після загострення?

Мінімум 2–3 місяці, а деяким — постійно з обмеженнями.

Чи можна їсти суп із курки?

Так, але без шкіри, і бульйон — вторинний, нежирний.